虾仁跑蛋
2020.03.21
枭笑
虾仁跑蛋是一道快手的家常小菜，主料由鸡蛋与虾制作而成，做法简单，营养补钙，喜欢的做起来。
料 主料
- 3个草鸡蛋
- 8个虾仁
- 2根小葱
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
做
虾仁跑蛋
的做法
1
准备食材，我买的虾仁，用鲜虾自己剥虾仁也可以。
2
虾仁洗干净，切小块。
3
虾块放入器具中，加入料酒。
4
再加入一小勺生抽。
5
按个人口味加入盐。
6
抓拌均匀，腌制10分钟。
7
鸡蛋磕碗里，用筷子打散，按个人口味加入盐，可以加入一点水，这样煎出来的蛋口感更加嫩滑。
8
起油锅，加入腌制好的虾仁煸炒，炒制变色盛出备用。
9
另起油锅，倒入打散的蛋液，小火煎。
10
再摆放上煸炒的虾仁，小火煎至蛋液表面凝固即可。
11
撒上葱花，即可关火。
12
盛出装盘。
13
简单快手，营养补钙。
14
喜欢的做起来，
小贴士
腌制虾仁最好煸炒一下，煎蛋全程小火。
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