香椿油泼面
2020.03.21
樱花儿开
眼下，香椿芽上市，它质地脆嫩，营养丰富、具有独特的清香，深受大家的喜爱。
今天来做一道陕西地方特色美食～～香椿油泼面。
料 主料
- 100克香椿
- 1个鸡蛋
- 100克刀削面
- 1根蒜苗（小葱）
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺醋
- 1片生抽
- 1勺辣椒粉
- 8粒花椒
- 1勺料酒
做
香椿油泼面
的做法
1
整理食材。
2
香椿洗净，锅内烧开水，把香椿焯烫一分钟后捞出。
3
沥干水分，切成碎末，越碎越好。
4
蒜苗洗净切碎。
5
鸡蛋磕入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀。
6
锅内烧开水，把面条煮熟捞出。把配菜，辣椒面码在面条上。
7
起锅热油，放入花椒粒炸出香味后捞出不要。
8
热油泼在面条上。调入盐、醋、生抽。
9
把炒好的鸡蛋码在上面，香椿油泼面制作完成。
10
拌匀即可开吃。
小贴士
如果喜欢吃蒜，可以拌入蒜泥或者浇上蒜汁吃！
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