莴笋炒牛肉
2020.03.19
枭笑
春天莴笋正当季，今天用莴笋，彩椒炒了一盘牛肉，我宝贝吃的盘子都舔了～色彩搭配，营养丰富，好吃又好看，喜欢的做起来。
料 主料
- 150克牛肉片
- 1根莴笋
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 2瓣大蒜
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 1勺蚝油
- 2克十三香
- 少许食用油
做
莴笋炒牛肉
的做法
1
准备食材，牛肉我买的是牛肉片，里脊肉自己切也可以。
2
牛肉洗干净，将血水洗干净，放入盘中，加入料酒，适当多一点去腥。
3
加入蚝油。
4
再加入生抽。
5
加入十三香，最后淋上食用油，锁住牛肉水分同时，口感更加嫩滑。
6
抓拌均匀，腌制20分钟。
7
莴笋去皮，洗干净切片。
8
红黄椒洗干净切小块，大蒜去皮切碎。
9
起油锅，加入腌制好的牛肉煸炒。
10
中火煸炒至牛肉变色，盛出备用。
11
另起油锅，加入蒜末，红黄椒煸炒。
12
加入莴笋，按个人口味加入盐。
13
加入一汤勺纯净水烧开，将莴笋烧熟。
14
加入煸炒过的牛肉。
15
快速翻炒均匀，关火出锅。
16
盛出装盘，即可食用。
17
简单快手小炒。
18
颜色搭配，好吃又好看。
19
荤素搭配，营养更均衡。
20
春天的味道，喜欢的做起来。
小贴士
如果自己切牛肉片的话，最好切的薄一点，口感更好。 你群里一定要提前腌制，先煸炒一下，变色后立即盛出。 把蔬菜炒熟后加入煸炒过牛肉，快速翻炒均匀即可，不要炒太久，避免影响牛肉的嫩滑口感。
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