荠菜鸡肉大馅馄饨
2020.03.19
樱花儿开
三月三，荠菜赛金丹，现在的荠菜鲜美，营养价值高，早上去买了点野生荠菜，家里还有一块鸡肉，包馄饨吃吧
料 主料
- 200克荠菜
- 250克太阳谷鸡胸肉
- 1个鸡蛋
- 60个馄饨皮
料 辅料
- 1根小葱
- 2片生姜
- 适量盐
- 2勺生抽
- 2克胡椒粉
- 少许白芝麻
- 1勺芝麻油
- 适量植物油
- 1勺辣椒油（可选）
做
荠菜鸡肉大馅馄饨
的做法
1
鸡肉提前解冻。
2
用了一块肉，清洗干净。
3
剁成肉末。
4
放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、姜末、味精、鸡蛋、芝麻油搅打上劲。
5
荠菜洗净，过热水焯烫下，捞出过凉水后攥干水分，切碎。
6
把荠菜碎放入肉馅中，加入植物油、适量盐搅拌均匀。
7
取一个馄饨皮，放入肉馅。
8
包成自己喜欢的形状。
9
入锅煮熟。鸡肉比较好熟，差不多点两次水，馄饨全部浮起来就可以了。
10
取一个小碗，放入盐、胡椒粉、生抽、葱花、味精、白芝麻、辣椒油等自己喜欢的调料。
11
舀一勺热汤，盛入馄饨，即可享用。
12
成品。
小贴士
肉馅中加入1个鸡蛋或者蛋清，煮出的馄饨口感好，肉质鲜嫩。
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别人做的荠菜鸡肉大馅馄饨，已经有0道了！
