彩椒炒猪肝
2020.03.19
枭笑
动物肝脏中含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，喜欢的做起来。
料 主料
- 250克猪肝
- 2根青蒜
- 半个红甜椒
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2小勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1克熟白芝麻
- 3克面粉(洗猪肝)
做
彩椒炒猪肝
的做法
1
准备食材，买回来的猪肝一定要泡冷水，反复泡，发现水浑浊后换清水继续泡，将血水泡出。
2
泡好的猪肝切片。
3
放入器具中，冷水反复冲洗，再加入面粉，抓拌均匀，放旁边静置5分钟。
4
青蒜去皮，洗干净切段。
5
红椒去根去籽切小块，大蒜去皮切碎。
6
静置好的猪肝，用冷水冲洗干净，锅中加入纯净水烧开，下猪肝，大火烧开立即捞出。
7
捞出后冷水反复冲洗，将猪肝上的杂质冲洗干净为止，生抽，蚝油放入小碗中，加入少许水搅拌均匀。
8
起油锅，加入切好的蒜炒香。
9
再加入猪肝翻炒均匀。
10
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
11
加入切好的青蒜与红椒。
12
按个人口味加入盐。
13
快速翻炒2分钟出锅。
14
盛出装盘，撒上熟白芝麻点缀。
15
简单快手小炒。
16
营养均衡。
17
色彩斑斓，春天的味道～
小贴士
猪肝按照步骤中操作，一点不会腥气呦～也可以按个人口味调味。
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