走入宫崎骏动漫--龙猫黑芝麻戚风
2020.03.16
yanx520
黑芝麻营养很丰富，把它做进蛋糕里，又香又美味。稍加装饰也可以变的很萌！龙猫戚风，带你进入宫崎骏的动漫世界里，找回童年的美好回忆。6寸戚风有2蛋和3蛋两种材料，可自由选择其中一种做。
模具：6寸戚风圆模。
料 主料
- 2个2蛋材料：鸡蛋（约65克/个）
- 40克2蛋材料：糖
- 50克2蛋材料：牛奶
- 30克2蛋材料：无糖黑芝麻酱
- 20克2蛋材料：玉米油
- 45克2蛋材料：低筋粉
- --
- 3个3蛋材料：鸡蛋
- 45克3蛋材料：糖
- 85克3蛋材料：牛奶
- 40克3蛋材料：无糖黑芝麻酱
- 25克3蛋材料：玉米油
- 65克3蛋材料：低筋粉
料 辅料
- 适量装饰：酸奶
- 适量装饰：黑巧克力酱
- 4片装饰：杏仁片
做
走入宫崎骏动漫--龙猫黑芝麻戚风
的做法
1
分离蛋黄蛋清（2蛋法如果鸡蛋不大，蛋清较少的话，就放2蛋黄，3蛋清）。
2
黑芝麻酱+牛奶混合搅拌至无颗粒状。
3
蛋黄打散，加入玉米油，画“Z”搅拌均匀。
4
加入牛奶黑芝麻，画“Z”搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀，翻拌成细腻光滑的面糊。
6
糖分三次倒入蛋清打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
7
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀。
8
最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
9
倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震两下。
10
放入预热好的烤箱，底层，150度烤50分钟。出炉后轻震两下倒扣晾凉再脱模。
11
蛋糕底部一半涂上酸奶，然后挤上眼睛，黑巧克力酱画上眼珠和胡须，最后杏仁片叠加做耳朵。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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