白果莲子红枣鸡汤
2020.03.15
枭笑
春季养生首选养肝 ，春天气候比较干燥，很容易诱发肝火，补肝养肝就显得特别的重要，并且春天是生发的季节，五脏中肝气生发的时节，所以以滋肝养肝为主，这样就不会诱发其他疾病，春季进补汤水可以提高免疫力 、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用，五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝，今天加了白果与黑木耳，莲子，红枣熬了这道滋补汤，喜欢的做起来。
料 主料
- 1只老母鸡
- 1袋白果
- 4颗红枣
- 6粒莲子
- 15毫升料酒
- 1小碗泡发的木耳
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1段大葱
- 3片姜
- 少许葱花
- 约10粒枸杞
做
白果莲子红枣鸡汤
的做法
1
准备食材。
2
首先处理老母鸡，用食品剪刀将鸡开膛破肚，再清洗干净。
3
冷水入锅焯水，大火烧开后煮2分钟。
4
捞出后用温水反复冲洗，将鸡身上的杂质冲洗干净。
5
砂锅中加入切好的葱段，姜片。
6
再把处理好的鸡放入砂锅中。
7
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
8
再加入莲子。
9
盖上盖子大火烧开，转小火慢熬。
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约45分钟左右，汤汁浓郁，加入洗干净的红枣。
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再加入泡发的黑木耳，盖上盖子小火再熬10分钟。
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按个人口味加入盐。
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再加入白果，枸杞，煮5分钟关火，我用的白果是半成品，所以最后加入。
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盛出装入汤碗中，撒上葱花。
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味道鲜美至极。
16
春季养生最佳之选。
17
我家小朋友的最爱，一口气喝了三碗。
小贴士
鸡焯水后一定要用温水冲洗干净。 熬汤的时间也要根据鸡的年龄另定。 配菜可以任意搭配。
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