牛肉炖豆腐
2020.03.13
枭笑
今天与大家分享的是牛肉炖豆腐，用的是冻豆腐，前两天买了北豆腐，放冰箱里速冻哒～豆腐营养丰富，含有人体需要的蛋白，牛腱子富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强身建骨，豆腐吸收了牛肉的汤汁，味道一级棒。
料 主料
- 580克牛腱子
- 1块冻豆腐
- 1根胡萝卜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺红烧酱油
- 依个人口味盐
- 3克冰糖
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 1个小洋葱
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2克十三香
- 1根小葱
做
牛肉炖豆腐
的做法
1
准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
2
牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
3
牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
4
冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块。
5
起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。
6
加入焯水的牛肉块翻炒。
7
在加入料酒，酱油，小火翻炒均匀。
8
加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
9
加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
10
牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
11
按个人口味加入盐，十三香。
12
加入胡萝卜再炖8分钟。
13
盛出装盘撒葱花，即可食用。
14
大口吃肉，牛肉好吃不胖。
15
喜欢的做起来。
16
冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！
小贴士
炖牛肉的时间可以自己掌握，不同的牛肉炖煮的时间不同，也可以根据个人喜欢的口感来。 冻豆腐用北豆腐放入冰箱速冻2天就可以呦～
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