美味菠萝饭
2020.03.12
樱花儿开
菠萝酸甜适口，营养开胃，眼下正是菠萝上市的季节，今天用它来做营养美味的菠萝饭。
料 主料
- 1/4个菠萝
- 1碗米饭
- 30克玉米粒
- 1/2根胡萝卜
- 1/2个洋葱
- 100克排骨
- 1根辣椒
料 辅料
- 适量盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1克鸡精
- 1克糖
- 2片姜片
- 1个八角
做
美味菠萝饭
的做法
1
菠萝去皮洗净，用淡盐水浸泡10分钟，取出沥干水分。
2
胡萝卜洗净切丁。
3
姜片洗净。
4
洋葱洗净切丁。
5
辣椒洗净切丁。
6
起锅热油，油温五成热时下入排骨、八角、姜片翻炒。这里我用的是提前炖熟的排骨。
7
烹入料酒、生抽炒出香味。
8
下入各种蔬菜丁。
9
八成熟时下入米饭，翻炒至米粒充分吸收油脂，下入菜菠萝丁一起翻炒两分钟，加入盐、糖、鸡精调味，即可关火盛出。
10
成品。
11
成品。
12
酸甜适口。
小贴士
如果用生排骨做，请先将排骨焯水，下油锅炒后和蔬菜米饭一起焖熟，做成焖饭，饭菜一锅出。建议转保温后再放入菠萝丁焖10分钟出锅。 可以调换成自己喜欢的蔬菜。
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