一次发酵南瓜刀切馒头
2020.03.12
枭笑
好久没有蒸馒头了，宝贝说想吃馒头，唯有宝贝点餐我才会心甘情愿的去做～哈，加南瓜泥是馒头营养更丰富，颜色如黄金般，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育，所以可以适当多吃一些南瓜呦～
料 主料
- 300克中筋面粉
- 约150克南瓜泥
- 3克酵母粉
料 辅料
- 依个人口味白砂糖
做
一次发酵南瓜刀切馒头
的做法
1
首先将南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。
2
取出蒸熟的南瓜，放入器具中。
3
用食品叉捣成南瓜泥，放旁边晾凉。
4
南瓜泥晾凉后加入面粉，酵母粉，白砂糖。(不喜欢甜的也可以不加)
5
搅拌成絮状。(不同面粉吸水性不同，还有南瓜含水量也不同，所以面粉与南瓜泥的比例可以根据实际情况来调整)
6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
7
用擀面杖擀薄片。
8
再卷起来。
9
切出等份的小刀切馒头形状，大小根据个人喜好来。
10
取一个小刀切稍作整形。
11
依次做好，放入蒸屉中。
12
入蒸箱进行发酵，35度发酵40分钟。(发酵方式根据自家方便来即可)
13
发酵至明显变大，可以开蒸，100度蒸15分钟，焖5分钟再打开。
14
蒸好的馒头出炉啦！
15
香甜松软。
16
特别好吃。
17
宝贝一口气吃三个。
18
营养好吃且不上火。
19
造型可以随意发挥哈～
20
面包口感的馒头。
小贴士
南瓜泥一定要放凉后再用来和面。 南瓜含水量不同，面粉吸水性也不同，所以可以根据实际情况来调整，比如觉得有点干，可以适当加一些水或者再加一些南瓜泥，觉得有点太黏，可以适当加一些面粉，灵活运用即可。 用蒸锅隔水蒸也可以，冷水上锅，小刀切时间不变。
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别人做的一次发酵南瓜刀切馒头，已经有0道了！
