银耳炒菜花
2020.03.09
沙娅琪琪
银耳与黑木耳一样，它能够健脾、清肺、润肠醒脾。我们最家常的吃法是煲银耳汤，银耳炒食或者凉拌都是不错的吃法。
料 主料
- 4/1颗鲜银耳
- 半朵花菜
- 半根胡萝卜
- 1根蒜苗
料 辅料
- 适量食用油
- 适量盐
- 1小勺鸡精
- 适量生抽
做
银耳炒菜花
的做法
1
准备材料如图。
2
将花菜拆分成小朵并洗净。
3
将银耳洗净去根，撕成小块。
4
将胡萝卜切片、蒜苗切小段并将根茎和叶子分开放。
5
锅中加入适量水烧开。
6
放入花菜、胡萝卜和银耳煮开后捞出过凉水，沥干备用。
7
热锅倒油烧至8成热。
8
放入蒜苗头炒香。
9
放入花菜、胡萝卜和银耳翻炒片刻。
10
倒入适量生抽翻炒均匀。
11
放入适量盐翻炒均匀。
12
放入蒜苗叶翻炒片刻。
13
最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅。
14
颜色美丽！
15
口感佳！
小贴士
因食材是提前焯水至半熟状态，炒制过程不宜太长，不然鲜银耳会容易变软糊锅。
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