红烧酱牛排
2020.03.11
尝尝好味道
牛排骨经过长时间的炖煮，做出来的牛排骨色香诱人，轻咬一口肉质丰盈饱满，紧致的牛肉纤维不停地挑逗舌尖上的味蕾，让手中的筷子无法停止下来。
料 主料
- 800克牛排骨
料 辅料
- 5勺生抽
- 5勺料酒
- 少许香料
- 少许葱姜蒜，干辣椒
- 5克冰糖
- 2勺豆瓣酱
做
红烧酱牛排
的做法
1
刚买的牛排骨让店家剁寸断。
2
排骨放入清水中反复多次浸泡血水。
3
锅里放入牛排生姜葱段，料酒与适量的清水。
4
先开小火慢慢煮开焯水【小火可以让牛排中多余的血水慢慢渗出】
5
煮开后用勺子撇去上面的浮沫再煮两分钟。
6
焯水过后的牛排用清水把表面的浮沫冲洗干净。
7
放一点点油放入牛排骨。
8
将牛排骨煎至两面微黄盛盘备用。
9
热锅凉油下郫县豆瓣酱、干辣椒段与葱段炒香。
10
酱料炒香后放入牛排骨。
11
用铲子把牛排骨反复翻炒，趁热让酱料裹满牛排骨。
12
加3勺料酒去腥。
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加三勺生抽增加颜色。
14
加一勺盐与一点冰糖。
15
加入香辛料。
16
加适量的清水没过牛排骨。
17
放一点香葱段开大火炖煮。
18
煮开后开中火炖煮45分钟。
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汤汁差不多开大火收汁。
20
加一点点葱花即可出锅。
21
炖煮出来的牛排骨色香诱人。
22
轻咬一口肉质丰盈饱满，紧致的牛肉纤维不停地挑逗舌尖上的味蕾，让手中的筷子无法停止下来。
23
美味下饭菜！
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别人做的红烧酱牛排，已经有0道了！
