家常鸡蛋饼
2020.03.08
0°C浪漫
快手早餐饼
料 主料
- 120g中筋面粉
- 230g水
- 3g盐
- 一个鸡蛋（面粉糊用）
料 辅料
- 2个鸡蛋（表面用）
做
家常鸡蛋饼
的做法
1
面粉和盐混合
2
加水搅匀
3
加入一个鸡蛋搅匀
4
成稀酸奶状
5
电饼铛预热后表面抹一层油，倒入面糊
6
会自然均匀满盘
7
盖一个高的盖子
8
准备两个鸡蛋打散备用
9
饼表面稍微定型后倒入鸡蛋液，抹平。喜欢葱花火腿丁的，可以在这一步撒在上面，或者直接拌在鸡蛋液里一起倒进饼上面
10
地面定型后翻面
11
蛋液面定型后再次翻面
12
切块装盘
小贴士
1，关于如何判断定型，电饼铛是一个不粘盘，定型后用手轻轻推饼，就可以轻松转圈，如果推不动，那就是没有定型了
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