辣妈mika
很喜欢西湖牛肉羹的感觉很滑腻
2018-08-27 21:51
西湖牛肉羹
2016.11.24
西湖牛肉羹，和它的名字一样，给人一种清新淡雅的感觉。汤头润滑顺口，口味清淡，荤素搭配得当，鸡蛋和牛肉可以补充体内蛋白质，香菇富含维生素，搭配在一起鲜美无比。
料 主料
- 150g牛里脊
- 适量香菇
- 适量嫩豆腐
- 适量蛋清
- 适量姜末
- 5g白胡椒粉
- 适量香菜
- 适量盐
- 适量鸡精
做
西湖牛肉羹
的做法
1
香菇，豆腐洗净切成块状，牛里脊切成小块用姜末和盐腌制10分钟
2
牛肉和香菇分别焯水1分钟捞出
3
锅内放冷水，加入香菇，嫩豆腐煮开
4
放入过水的牛肉煮开，放入盐和鸡精调味
5
沿着锅边倒入水淀粉，不要一次全部倒入，少量多次
6
调成小火，沿着锅边倒入蛋清，用筷子搅散成蛋花
7
放入白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅
8
在表面撒上香菜作为装饰
小贴士
水淀粉和蛋清贴着锅边倒入，出来的汤汁才浓稠
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
西湖牛肉羹名字和味道一样美
2018-08-10 19:52
我爱吃这个菜
2016-12-30 19:22
ddd
2016-11-17 11:39
这个感觉不错哦
2016-11-12 18:03
网友作品
别人做的西湖牛肉羹，已经有0道了！
