安宝的虎妈
最喜欢的虾
2019-06-17 16:03
椒盐虾 [虾，海鲜，椒盐，酥脆] [家常菜]
2017.04.29
明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。
料 主料
- 120g明虾
- 2g料酒
- 适量盐
- 1g醋
- 5g生抽
- 10g淀粉
- 4g生姜
- 2个蒜瓣
- 30g青椒
料 辅料
- 20g玉米油
- 1g椒盐
做
椒盐虾
的做法
1
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
2
蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
3
腌制好的明虾用抹布擦干；
4
倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
5
接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
6
预热好后倒入油；
7
将虾依次放入锅内；
8
盖上盖子选择油炸功能开始工作；
9
油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
10
选择配炒程序拌匀一下；
11
撒入椒盐继续一个配炒程序即可;
12
成品，酥脆可口。
小贴士
1.椒盐量可以根据自己口味增减； 2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住； 3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。
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