芹菜炒鸭心
2020.03.06
枭笑
我家宝贝最爱的的鸭心，好久没有给他做了，今天出去买菜，看到鸭心挺新鲜，买了一些回来，炒了一盘，小家伙连盘子都舔了～加了芹菜一起炒营养均衡，喜欢的做起来。
料 主料
- 500克鸭心
- 1把芹菜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克孜然粉
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 2克熟白芝麻
做
芹菜炒鸭心
的做法
1
准备食材。
2
鸭心头部切掉，再从中间切开，如果淋干有血块的话，建议处理干净。
3
一切二的鸭心焯水，冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出，用冷水反复冲洗，洗干净为止。
4
芹菜冲洗干净后，盐水泡10分钟，再切段。
5
大蒜去皮切碎，准备工作完成。
6
起油锅，加入切好的蒜末煸炒。
7
再加入鸭心翻炒。
8
加入料酒，适量多一点去腥。
9
再加入柠檬酱油。
10
小火翻炒。
11
再加入孜然粉，按个人口味加入盐。
12
加入1汤勺纯净水，烧开撒上熟白芝麻，大火快速翻炒。
13
加入芹菜，中火快速翻炒均匀出锅。
14
盛出装盘。
15
我家宝贝特别喜欢吃。
16
简单快手小炒，也是下酒菜。
17
味道好极了～
小贴士
喜欢吃辣可以加一些辣椒，鸭心炒熟即可，不要炒太久，避免影响口感。
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