酱油粉丝蒸扇贝肉
2020.03.05
枭笑
简单快手午餐，营养丰富又饱腹，蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合春夏季适用。
料 主料
- 10只扇贝
- 1把粉丝
- 6瓣大蒜
- 2片姜
- 1个辣椒
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1勺料酒
- 2勺柠檬酱油
- 1颗小葱
做
酱油粉丝蒸扇贝肉
的做法
1
准备食材。
2
首先把粉丝泡发，着急用就用温水泡，不急用就用冷水。
3
扇贝壳打开，去掉内脏，依次做完，清洗干净。
4
将扇贝肉取下来，放入盘中，加入料酒抓拌均匀。
5
加入切好的姜末，柠檬酱油，腌制10分钟，
6
大蒜去皮切好，辣椒洗干净切段放入小碗中，加入柠檬酱油，再加入3-4小勺纯净水，搅拌均匀备用。
7
泡软的粉丝放入耐高温盘中，再淋调好的酱料。
8
腌制好的扇贝肉摆放在粉丝上。
9
入蒸箱蒸8分钟，断电后焖1分钟打开取出。
10
再撒上葱花，淋上热油即可食用。
11
味道鲜美至极。
12
带有淡淡柠檬味儿，好吃极了。
13
喜欢的做起来。
小贴士
扇贝肉一定要腌制后再蒸，不然会有腥味儿， 建议不要带壳蒸，个人觉得这种方法更卫生。 这道菜我加了姜，建议中午食用，晚上吃姜赛砒霜。
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