红薯圆子甜汤
2020.03.05
妞妞妈美食
宝贝超爱吃小圆子，今天刚好蒸的红薯没有吃完，搓点红薯小圆子晚上煮汤喝。
料 主料
- 110g红薯泥
- 10g糖
- 50g糯米粉
- 10g干银耳
- 5个红枣
- 15粒枸杞
- 25g冰糖
- 适量纯净水
做
红薯圆子甜汤
的做法
1
红薯蒸熟，用勺子压成红薯泥。
2
趁热加入糖搅拌均匀。
3
加入糯米粉。
4
先用手搓成颗粒状。
5
再揉成红薯糯米面团。
6
将面团擀成0.8厘米左右厚度的面片。
7
切成小丁，用保鲜膜盖起来。
8
一个个搓成小圆子，滚上干糯米粉，防止粘连。
9
干银耳提前泡发。
10
洗干净撕碎放入锅里，加入纯净水。
11
放入洗干净的红枣烧开，转小火煮20分钟。
12
下入小圆子烧开，继续小火煮10分钟左右。
13
银耳出胶，汤汁变的浓稠就可以了，下入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化关火。
14
将银耳小圆子盛出。
15
香甜顺滑，好吃还美容。
小贴士
小圆子也可以多做一些放冰箱冷冻，随吃随取，红薯泥也可以换成南瓜泥、紫薯泥等。
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