清蒸蒜蓉鲍鱼
2020.03.04
尝尝好味道
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。最近超市搞活动，小鲍鱼只要6元一只，Q弹的口感，饱满的肉质最得我心！
料 主料
- 5只鲍鱼
- 20克粉丝
料 辅料
- 3勺蚝油
- 少许干辣椒，蒜，葱
- 一勺料酒，生抽
做
清蒸蒜蓉鲍鱼
的做法
1
选择新鲜的小鲍鱼。
2
粉丝温水浸泡五分钟。
3
浸泡好的粉丝用剪刀剪成两段。
4
浸泡好的粉丝沥干水分，加两勺蚝油抓均匀。
5
辣椒浸泡后以后切成小段。
6
小葱切成葱花。
7
大蒜用刀背拍一下好剥皮，去皮再切成蒜泥。
8
用勺子贴着小鲍鱼的壳。
9
轻轻一挖就出来了，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净。
10
去除鲍鱼的牙齿位置。
11
鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀。
12
切好的鲍鱼加上蚝油一勺。
13
加上料酒一勺。
14
鲍鱼壳上面放上粉丝。
15
放上切好的鲍鱼。
16
鲍鱼上锅蒸，上汽后8分钟，鲍鱼不要蒸时间太长，蒸时间过长鲍鱼会老。
17
蒸好的鲍鱼加一勺生抽、蒜泥、葱花、辣椒碎淋上热油。
18
鲍鱼Q弹的口感，饱满的肉质深得我心！
小贴士
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