槐花蒸饺
2020.06.02
妞妞妈美食
宅在家的日子里开启的是造造造吃吃吃模式。
料 主料
- 蒸饺皮食材：
- 140g中筋面粉
- 70g澄粉
- 10g菠菜粉
- 130g热水
- 蒸饺馅食材：
- 150g猪肉馅
- 3棵小葱
- 12g生姜
- 4g十三香
- 265g槐花
- 5g盐
- 3g鸡精
- 5g鲜贝露调味汁
- 3g香油
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
做
槐花蒸饺
的做法
1
将中筋面粉、澄粉和菠菜粉放在一起混合均匀。
2
加入热水用筷子搅拌成絮状。
3
揉成面团盖上保鲜膜饧半个小时。
4
准备好肉馅，小葱切碎，生姜剁成姜末，一起放在肉馅上，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，泼在十三香上面，激出香味，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
5
加入槐花搅拌均匀（槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的，取出自然解冻即可）。
6
放盐、鸡精、鲜贝露调味汁和香油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，饺子馅就完成了。
7
饧好的面团揉一下，搓成长条状切成小剂子。
8
将小剂子压扁，擀成蒸饺皮。
9
取一个蒸饺皮放上槐花馅，将边缘捏紧。
10
用食指和大拇指稍微用劲搓一下捏出花边。
11
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺生胚，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火。
12
味道棒棒哒！
13
宝贝直接上手，一手拿一个开吃啦！
小贴士
没有菠菜粉可以不放，做出来的蒸饺就是白色半透明状。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的槐花蒸饺，已经有0道了！
