美乐猪
厚度你这个压的多少毫米啊？
2017-12-27 12:43
全麦花朵馒头 [粗粮]
2017.04.29
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处！
料 主料
- 180克中筋面粉
- 80克全麦面粉
- 160克纯牛奶
- 3克干酵母
料 辅料
- 20克细砂糖
- 1克盐
做
全麦花朵馒头
的做法
1
面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。
2
揉好的面团进行发酵，发酵至原来的2倍大，取出加适量面粉使劲揉，揉至面团光滑。
3
将面团擀成薄片（不用太薄），用模具压出形状。
4
放入蒸笼中，中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。
5
锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。
6
醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。
7
成品图。
8
成品图。
小贴士
面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；边角料可以揉圆，做成圆形馒头。
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网友作品
别人做的全麦花朵馒头，已经有0道了！
