香辣萝卜条
2020.03.03
果妈私房菜
婆婆家种了好大一片萝卜，每年萝卜都多的吃不完！现在已经打春了！萝卜也开始慢慢的康芯儿了！为了婆婆辛苦种下来的萝卜不浪费了，我都会趁它们还没坏掉，赶紧做成香辣萝卜条，平时喝粥，下酒的时候取一点出来，淋上香油，特别的下饭好吃！今年婆婆种的是青头萝卜，个头大，水分足，咬上一口甜丝丝儿的！堪比苹果！
料 主料
- 200斤萝卜
料 辅料
- 适量盐
- 500克辣椒粉
- 100克花椒粉
- 500克生姜
- 2瓶生抽
- 适量蒜瓣
做
香辣萝卜条
的做法
1
萝卜清洗干净晾干水分备用！
2
萝卜切成条备用！
3
切好的萝卜条撒适量的盐，充分揉搓均匀！
4
揉搓好的萝卜条腌制三天左右！
5
放在阳光下进行晾晒！中途翻动几下！
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晒至六七分干就可以了！大约需要三天的时间！
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晒好的萝卜条中加入辣椒粉，花椒粉，生姜，蒜瓣，生抽，戴上手套揉搓拌匀！
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装入无油无水的容器中！
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边装，边用擀面杖按压紧实！
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密封保存，半个月后就可以吃啦！
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吃的时候淋点香油拌匀即可！也可以根据自己的需求喜好，放入一些剁椒和酱油拌匀再吃！
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成品图
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小贴士
萝卜条放入适量的盐揉匀腌制三天左右再去晾晒，这样晒出来的萝卜条特别的脆，就像是吃榨菜一样！
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