辣炒花蛤
2020.03.02
尝尝好味道
花蛤做法多种多样，葱油、爆炒或者炖汤煮面，今天用二荆条辣椒与豆瓣酱炒花蛤，麻辣过瘾的下酒菜。辣炒花蛤也是朋友聚餐必点的一道菜。
料 主料
- 300克花蛤
- 2个青辣椒
料 辅料
- 5个二荆条辣椒
- 1勺料酒，生抽
- 2勺豆瓣酱
- 少许生姜，葱，蒜
做
辣炒花蛤
的做法
1
贝壳类的海鲜里面都有好多的泥沙，拿回家可以加点盐与葱白，再滴一点油让贝壳类吐泥沙。
2
将二荆条辣椒放入碗里加适量清水浸泡。
3
浸泡好的二荆条辣椒切成小段。
4
把生姜蒜葱切片。
5
郫县豆瓣酱两勺【不太能吃辣的加一勺就可以】
6
青辣椒切成辣椒圈。
7
热锅凉油放葱姜蒜，豆瓣酱二荆条辣椒炒香。
8
炒出香味放入花蛤。
9
把花蛤都裹上辣椒酱的香味。
10
炒到花蛤一个一个都张开小口。
11
料酒一勺去腥增鲜。
12
加一勺的生抽。
13
放入青辣椒圈。
14
把青辣椒圈翻炒均匀。
15
加一点味精即可出锅了！
16
麻辣鲜香的下酒菜来了。
17
大排档经典菜，好吃的停不下来。
小贴士
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