梅菜扣肉酥饼
2020.03.01
果妈私房菜
好久没有吃梅菜扣肉酥饼了！小家伙天天嚷着要吃！再加上现在因为疫情发生，全家都被困在乡下老家了，好多的材料也没有，只能用家里现有的材料，给他做一款简单的改良版梅菜扣肉酥饼，味道还不错！酥的掉渣，一口气吃了好几个呢！
料 主料
- 600克面粉
- 1勺盐
- 2勺油
- 适量温水
料 辅料
- 克油酥：
- 300克面粉
- 适量油
- 适量馅儿：
- 1碗干酸菜
- 1块卤好的蹄膀
- 1勺五香粉
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 适量蒜苗
做
梅菜扣肉酥饼
的做法
1
面粉加入一勺盐，两勺油，适量温水揉成光滑面团！盖上保鲜膜，醒面40分钟！
2
面粉（面粉是主面团的一半）中放入适量的油揉成面团！盖上保鲜膜，醒面40分钟！
3
卤好的猪蹄膀切成小丁，蒜苗切成沫，干酸菜提前泡软挤干水分备用！
4
锅烧热，倒入适量的油，放入切好的蹄膀丁，干酸菜，蒜苗，五香粉，生抽，老抽，鸡精炒匀，起锅装盘晾凉备用！
5
醒好的面团揉成长条，分成大小相同的小剂子！
6
醒好的油酥揉成长条，分成大小相同的小剂子！（主面团和油酥要等份儿）。
7
取一个面团包上油酥揉圆按扁！
8
用擀面杖擀成长舌状！
9
从上往下卷起来！
10
按扁，再次擀成长舌状！
11
再次从上往下卷起来！
12
卷成这样就可以了！
13
做好的饼胚盖上保鲜膜醒10分钟！
14
取一个饼胚揉圆，中间按个窝儿！
15
放入适量的馅儿料！
16
像包包子一样收口，按扁！
17
放入提前预热好的电饼铛里！（电饼铛不用刷油！）
18
烙至两面金黄色即可！
19
成品图
20
成品图
21
成品图
22
成品图
23
成品图
24
成品图
25
成品图
26
成品图
小贴士
卤蹄膀和干酸菜本身就是咸的，所以没有再放盐！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的梅菜扣肉酥饼，已经有0道了！
