冬笋骨头汤
2020.02.28
枭笑
好久没有给宝贝熬汤了，他说想喝骨头汤，看着这雷竹笋特别好，买回来两个加骨头汤里，鲜美至极，营养丰富，特殊时期，提高提抗力。
料 主料
- 400克汤骨
- 2个雷竹笋
- 1根胡萝卜
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 1勺料酒
料 辅料
- 1个八角
- 1块桂皮
- 适量葱姜
做
冬笋骨头汤
的做法
1
准备食材，汤骨洗干净后泡冷水，将血水泡出，反复换清水。
2
汤骨焯水: 冷水下锅，烧开后撇出血沫，大火煮2分钟。
3
捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
4
雷竹笋去皮，将老皮全部剥掉。
5
剥皮后洗干净，再切菱形块。
6
胡萝卜去皮，洗净，切菱形块。
7
姜葱去皮切好，准备好八角与桂皮。
8
准备工作完成。
9
将汤骨放入砂锅中。
10
再加入纯净水，适当多一些，因为要熬的久一点。
11
再加入料酒去腥。
12
盖上盖子，上煤气大火烧开转小火慢熬40分钟左右。
13
30分钟后汤骨熬的差不多啦！加入切好的竹笋，再炖20分钟。
14
再加入胡萝卜炖5分钟。
15
按个人口味加入盐，煮1分钟关火出锅。
16
盛出装入汤碗中，撒上葱花。
17
味道一级棒。
18
宝贝一口气喝了三碗。
19
特殊时期，适当多喝一点汤呦～提高提抗力。
20
喜欢的做起来，简单易学，好喝又营养。
小贴士
建议汤骨买回来洗干净后，用冷水反复泡。将血水泡出后再焯水。 焯水后一定要用温水将汤骨上的杂质冲洗干净。
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