干煸牛肉丝
2020.02.28
尝尝好味道
牛肉的做法有很多种，干煸牛肉丝咸鲜香的滋味，让人欲罢不能，无论是作为盖浇饭或者拌面的浇头都是不错的哦！喜欢吃辣的可以放点辣椒粉或者辣椒酱一起炒。
料 主料
- 230克牛腩
- 一个青辣椒
料 辅料
- 一勺生抽，蚝油，芝麻油，盐
- 2勺料酒
- 1勺红薯粉
做
干煸牛肉丝
的做法
1
准备牛牛来炒肉，肉质更加鲜嫩。
2
切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。
3
辣椒同样切细丝。
4
牛肉丝加生抽半勺。
5
加食用盐半勺。
6
加一勺红薯粉。
7
加半勺蚝油提鲜。
8
搅拌均匀腌制十分钟。
9
加芝麻油一勺拌加均匀。
10
碗里做一个调料汁，加生抽，蚝油，料酒各半勺，淀粉一勺拌均匀备用。
11
锅里多放一点油，将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火变成。
12
煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香】
13
加上辣椒丝。
14
淋上调料汁，一边倒一边炒。
15
将料汁翻炒均匀。
16
出锅前撒点鸡精即可出锅。
17
无论拌饭或者拌均匀都是最好的浇头。
小贴士
1.切牛肉的时候要斜着肉的纹路切。 2@牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香；
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别人做的干煸牛肉丝，已经有0道了！
