发面葱油饼
2020.02.28
妞妞妈美食
北方人一日三餐都是吃面食，可以说把面粉吃出了各种花样，这个葱油饼在我们家就特别受欢迎，可以一日三餐都吃它，我闺女甚至拿它当零食吃。
料 主料
- 300g中筋面粉
- 2g发酵粉
- 1g泡打粉
- 10g糖
- 165g温水
- 42g香葱叶
- 适量菜籽油
- 适量盐
做
发面葱油饼
的做法
1
准备好中筋面粉。
2
碗里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。
3
将酵母水加入面粉中，先用手搅打成絮状。
4
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
香葱叶切碎备用。
6
扒开面团底部看看，面团内部呈细密的蜂窝状，面团就发酵好了。
7
发酵好的面团揉光排气。
8
擀成接近长方形的大面片。
9
刷上一层菜籽油。
10
均匀的撒上葱叶碎，撒上盐。
11
从一头卷起，最后的接口处捏紧。
12
切成一个个小剂子。
13
将小剂子的两头切口处捏紧。
14
竖起来压扁。
15
擀开成圆饼状。
16
电饼铛预热，刷上一层菜籽油，放入做好的葱油饼。
17
选择电饼铛的“烙饼”功能启动。几分钟之后香喷喷的葱油饼就烙熟了。
18
外脆内软的葱油饼。
19
热的特别好吃。
20
凉了也不会发硬。
小贴士
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别人做的发面葱油饼，已经有0道了！
