鸡蛋饼蛋糕
2020.02.27
枭笑
宝贝点餐，说要吃鸡蛋饼，好吧，那来个不一样的鸡蛋饼给你吃～鸡蛋饼蛋糕，做法简单，不用烤箱，不用揉面，基础食材，口感特别细腻，巨好吃，喜欢的做起来～
料 主料
- 2个鸡蛋
- 60克牛奶
- 5克玉米油
- 2小勺面粉
料 辅料
- 8克白砂糖
- 2滴白醋
做
鸡蛋饼蛋糕
的做法
1
准备食材。
2
首先将蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的器具中。
3
先做蛋黄糊，蛋黄打散。
4
加入牛奶，抽打至均匀。
5
再加入玉米油打至完全融合。
6
再加入2小勺面粉，用手动打蛋器打至无干粉。
7
做好的蛋黄糊过细筛。(建议不要省略这一步，过细筛后做出来的鸡蛋饼皮口感更细腻)
8
做好的蛋黄糊，盖上盖子放旁边备用。
9
蛋白打发，首先滴入两滴白醋，柠檬汁也可以。
10
分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，即可停止打发，避免消泡，可以适当打发的硬一点哈。
11
平底锅中刷少许食用油，倒入“一半”的蛋黄糊，小火煎饼。
12
待表面凝固后翻面，煎1分钟即可，再把另一半蛋黄糊倒入锅中，同样操作方法。(全程小火)
13
锅中放一张饼皮，把打发的蛋白均匀铺在上面，如图。
14
把另外一张鸡蛋饼盖蛋白霜上，盖上锅盖小火将蛋白煎熟即可出锅。
15
铛铛铛、不一样的鸡蛋饼～鸡蛋饼蛋糕登场。
16
切开后即可食用。一杯茶，一下午，一份甜品，一个家，悠闲其实很简单，放慢脚步，用心去享受下午茶时光。
17
做法简单，零失败，厨房小白1分钟学会～
18
喜欢的做起来，老少皆宜，下午茶必备甜品。
19
口感细腻，好吃停不下来！
小贴士
打发蛋白的甜度可以根据个人口味来选择糖的量。 做鸡蛋饼全程小火。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的鸡蛋饼蛋糕，已经有0道了！
