香葱火腿花卷
2020.02.27
妞妞妈美食
宝贝不喜欢吃葱，最近尝试用香葱叶做了几道面食，小丫头竟然很喜欢，说好吃到停不下来。
料 主料
- 500g中筋面粉
- 3g发酵粉
- 3g泡打粉
- 20g糖
- 265g温水
- 适量香葱叶
- 4根火腿肠
- 适量食用油
- 适量盐
做
香葱火腿花卷
的做法
1
准备好中筋面粉。
2
碗里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。
3
将酵母水加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4
香葱叶和火腿肠切碎。
5
发酵好的面团揉光排气。
6
先取一半面团（另一半面团继续用保鲜膜盖上），擀成一张接近长方形的大面片。
7
刷上一层食用油。
8
均匀的撒上火腿肠和葱叶碎，最后撒上盐。
9
卷起来，用刀切成小剂子。
10
取两个小剂子摞在一起，用筷子从中间压一下，如图。
11
压过的小剂子从两头稍微拉长，向相反的方向拧一下，收口朝下，一个花卷就做好了，依次做好剩下的小剂子，另一半面团也用此方法做好。
12
蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟左右出锅。
13
香葱火腿花卷出锅了。
14
闻起来特别香。
15
宝贝空口就吃了两个，连连夸赞太好吃了。
小贴士
做花卷的过程中，暂时不用的面团一定要用保鲜膜盖起来，防止风干。
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