时蔬豆角炖排骨
2020.02.23
枭笑
作为一名东北人，最爱炖菜，丰富的食材，一锅出，制作简单，好吃又营养。
料 主料
- 500克油豆角
- 半颗花菜
- 380克肋排
- 1根胡萝卜
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 1勺生抽
料 辅料
- 2瓣大蒜
- 3片姜
- 1个八角
- 1块桂皮
- 4克冰糖
- 适量葱花
- 少许熟白芝麻
做
时蔬豆角炖排骨
的做法
1
花菜切小朵焯水： 水烧开后下花菜，大火煮2分钟，捞出淋干水分备用。
2
东北油豆角，去根去尖焯水：冷水下锅大火烧开捞出备用。
3
肋排焯水：冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出冷水冲洗干净，淋干水分备用。
4
准备好，姜蒜及香料，冰糖。
5
起油锅，加入冰糖小火融化至褐色。
6
加入肋排炒糖色。
7
再加入准备好的香料翻炒。
8
加入料酒去腥。
9
再加入生抽，蚝油翻炒1分钟，
10
加入纯净水，水量没过肋排为佳，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖30分钟。
11
排骨炖烂后，加入焯水的油豆角，炖10分钟。
12
按个人口味加入盐，十三香。
13
最后加入花菜与胡萝卜块炖5分钟。
14
大火收汁至浓稠即可关火。
15
盛出装盘，撒上葱花及熟白芝麻。
16
营养丰富的东北炖菜。
17
全家大爱。
小贴士
花菜，豆角，排骨分别焯水。 炖排骨的时间可以根据个人口味调整。 配菜的顺序也要弄清楚呦～ 也可以按个人口味调味。
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别人做的时蔬豆角炖排骨，已经有0道了！
