雪菜肉丝面
2020.02.23
妞妞妈美食
不知道吃什么到时候，就看看家里有什么食材，翻冰箱发现还有一袋雪菜，当即决定做雪菜肉丝面，作为北方人，天天都是要吃面条的。
料 主料
- 550g雪菜
- 400g鸡脯肉
- 3瓣大蒜
- 2片生姜
- 3个干红辣椒
- 4g鸡粉
- 5g玉米淀粉
- 2g老抽
- 适量食用油
- 500g鲜面条
做
雪菜肉丝面
的做法
1
雪菜用清水浸泡半个小时。
2
大蒜切成片，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半。
3
鸡脯肉切成丝。
4
加入鸡粉、玉米淀粉、老抽和一点食用油。
5
搅拌均匀腌制15分钟左右。
6
泡过的雪菜用水冲洗干净，攥去多余的水分，切碎备用。
7
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。
8
锅内重新倒入食用油烧热，下入蒜片姜丝和干红辣椒炒香。
9
下入雪菜。
10
中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉，香味飘出。
11
下入炒好的肉丝。
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翻炒均匀，这时候的雪菜肉丝已经可以出锅了，我炒的比较多，盛出来一部分配粥吃。
13
剩下的雪菜肉丝里面加入开水再次烧开，根据自己的口味放盐和鸡精调味。
14
准备好鲜面条。
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面条煮熟用笊篱盛出。
16
放入碗里。
17
浇上雪菜肉丝汤。
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一碗香喷喷的雪菜肉丝面就做好了。
19
也可以根据自己的口味放上辣椒。
20
搅拌均匀就可以开吃啦！
小贴士
雪菜一定要先浸泡一下，否则吃起来会很咸的。
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别人做的雪菜肉丝面，已经有0道了！
