黄瓜馅三鲜水饺
2020.02.23
樱花儿开
黄瓜馅饺子可以说是饺子里的小清新，味道鲜美，营养丰富，清爽不油腻，而且有助于消化，深受大家喜爱。
高蛋白，低脂肪，也是一款比较符合现代人的养生美食。
一起来看看做法吧。
料 主料
- 3根黄瓜
- 2个鸡蛋
- 50g深海鳞虾
- 150g面粉
料 辅料
- 1勺料酒
- 2滴醋
- 1勺香油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 1/2勺蚝油
- 适量油
做
黄瓜馅三鲜水饺
的做法
1
整理食材。黄瓜洗净。
2
鳞虾洗净沥干水分。
3
面粉中加入盐，适量水揉成软硬适中的面团，盖盖醒发20分钟。
4
削去黄瓜外皮。
5
用擦子擦成丝，撒上食盐腌制10分钟。
6
鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
7
如图。
8
入油锅炒熟晾凉备用。
9
攥干黄瓜水分。
10
稍微剁几下，放入碗中，加入1勺香油锁住水分。
11
鳞虾剁碎，入油锅炒香，晾凉备用。
12
所有食材放入碗中，加入胡椒粉、蚝油、油调制入味。
13
醒好的面团放案板上，揉光滑。
14
擀成饺子皮。
15
给馅料中调入一点盐，搅拌均匀。
16
包饺子。
17
烧水煮饺子。皮很薄，馅料也基本是熟的，煮开点两次水即可出锅。
18
成品。
19
清爽，鲜香味美！
20
成品。
小贴士
煮饺子时记得给水里加点盐，防止破皮。
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