秦雪飞wi
看着做的好好啊而且气泡很大很不错啊
2018-10-13 17:46
家庭油条
2017.04.27
自制油条~最干净的油
料 主料
- 300克中筋粉
- 8克泡打粉
- 180克温水
- 15克食用油
料 辅料
- 5克糖
- 5克盐
做
家庭油条
的做法
1
将所有食材混合揉面15分钟，水不要一次都加完，因个人的面粉吸水度不同，所以加水量也不固定，揉至出筋表面光滑，盖保鲜膜醒面15分钟。
2
面团搓成长条，表面涂油，包裹保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
3
将面团擀至一厘米厚的长条，面团弹性太好了，切的时候已然不太听话变成很宽了，没关系反正一会儿也要拉长~
4
将两条叠在一起，中间一支筷子压下去。
5
油锅烧热，把面拿起来稍微拉长些，放进去，如果油温合适，放进去后就会漂上来。
6
注意很快就好，注意翻面，炸至两面都是金黄就夹出来控油~
7
个人觉得还是直条的好看，也可以下锅前扭一扭，但是强迫症的童鞋肯定觉得不好看~如同我~
8
非常好吃的炸油条~
小贴士
油温：刚下锅的油条，两秒钟左右就该飘上来，这样的油温才是好的~
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2
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我要评论
看着气孔也很大很蓬松啊
2018-07-15 16:43
网友作品
别人做的家庭油条，已经有0道了！
