百香无骨鸡爪
2020.02.22
枭笑
特殊时期宅家里，零食不能少呀，今天与大家分享一道健康无添加小零食，做法简单，一学就会，喜欢的做起来。
料 主料
- 500克鸡爪
- 1个柠檬
- 1头大蒜
- 2个红辣椒
- 3小勺生抽
- 1勺料酒
- 2小勺一果泡醋(百香果)
- 2克鸡鲜调味料
料 辅料
- 3片姜
- 2个八角
- 1块桂皮
- 2颗小葱
- 2片香叶
- 半个洋葱
- 2颗香菜
做
百香无骨鸡爪
的做法
1
准备食材，将鸡爪指甲剪掉，辣椒可以根据个人口味增加，也可以用泡椒。
2
鸡爪放入锅中，加入纯净水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
3
再加入料酒。
4
加入三片柠檬片。(青黄柠檬都可以哈）
5
再加入一小勺生抽。
6
盖上盖子大火烧开，煮10分钟左右。
7
利用这时间准备配料，大蒜去皮切碎。(大蒜去皮小窍门，用刀身用力拍，这样大蒜很容易脱皮呦)
8
洋葱切丁，香菜洗干净切段。
9
这时鸡爪也煮好啦，用冷水反复冲，冲到鸡爪彻底凉。
10
从冰箱取出准备好的冰水，放入鸡爪，泡10分钟。(这样口感更好，还有就是好去骨）
11
泡好的鸡爪去骨，首先将根部用水果刀划断开，再鸡爪背上划一刀，如图。
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再把大骨头用手剔出来，轻轻一扭就下来了。
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依次做好，指头上的骨头没有去哈，如果你想去掉也可以呦～
14
鸡爪放入器具中，加入所有的配料。
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再加入两小勺生抽。
16
再淋上一泡果醋，百香果口味。(香醋也可以，根据个人喜好来)
17
再加入鸡鲜调味料。
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戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子腌制一夜。
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腌制好的百香去骨鸡爪登场啦！
20
首次尝试，美味小零食。
21
追剧必备～
22
好吃极了。
23
停不下来的节奏！
24
酸辣爽口太过瘾了！
25
来吃呀～
小贴士
鸡爪煮的是假的不要太久，煮好的鸡爪一定要用冷水反复冲，彻底凉后再泡冰水，如果没有冰水的话，冰块也可以。 辣度及酸度可以根据个人口味来。
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别人做的百香无骨鸡爪，已经有0道了！
