抹茶毛巾卷
2020.02.21
小叶子
很红的一款甜点，我也来凑个热闹！
料 主料
- 110克低粉
- 2个鸡蛋
- 250克牛奶
- 30克淡奶油
- 40克糖粉
- 6克抹茶粉
- 20克黄油
料 辅料
- 300克淡奶油
- 28克糖
- 适量蜜豆
做
抹茶毛巾卷
的做法
1
常温鸡蛋打入碗中，，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀
2
搅打至糖粉看不到的状态
3
加入淡奶油和牛奶搅拌均匀
4
黄油隔水融化，加入抹茶粉
5
用刮刀搅拌均匀
6
把低筋高粉过筛到鸡蛋液中，搅拌至无干粉状态
7
加入黄油抹茶液体，搅拌均匀
8
将面糊过筛，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
9
不粘平底锅小火加热，舀适量面糊倒入锅中，转动锅子，使面糊均匀布满整个锅底
10
小火加热至面糊凝固，起泡泡就可以了，先给锅底降温，在烙下一张皮
11
烙好的皮放在油纸上备用，依次烙完剩余的面糊，
12
总共做了18张
13
淡奶油加入细砂糖打发
14
将饼皮重叠放好，抹上淡奶油
15
适量撒些蜜豆，边边折上来
16
卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上
17
吃之前撒些抹茶粉，小清新！
18
切开后里面的样子
小贴士
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