番茄带鱼
2020.02.20
尝尝好味道
逛超市看见新鲜的带鱼买了两条，准备做番茄带鱼，做出的带鱼酸香开胃，孩子特别喜欢吃。
料 主料
- 两条带鱼
- 一个鸡蛋
- 三勺面粉
料 辅料
- 一勺生抽，料酒，蚝油，
- 少许盐
- 少许花椒水
- 5勺番茄酱
- 少许白芝麻
做
番茄带鱼
的做法
1
鸡蛋嗑入碗里。
2
加一点点的料酒【炸好的带鱼表面会更加酥脆】
3
将鸡蛋打散。
4
将面粉与鸡蛋液搅拌均匀，太干可以加一勺清水。
5
带鱼剪去鱼稽。
6
带鱼内脏要清洗干净，特别是那层黑膜。
7
带鱼剪寸断。
8
加蚝油一勺。
9
加生抽一勺。
10
加花椒水与生姜片腌制半小时。
11
带鱼挂上面糊。
12
筷子试一下油温冒泡泡就可以炸带鱼了。
13
炸到金黄色捞出控油。
14
锅里放少许油，放番茄酱炒一下。
15
加入炸好的带鱼。
16
快速翻炒均匀，让每根带鱼都裹上番茄酱。
17
撒点白芝麻关火就可以出锅。
18
酸香开胃的番茄带鱼。
19
超级开胃下酒菜。
20
浓浓的番茄酱汁包裹着带鱼。
小贴士
带鱼加葱姜去腥，其实多加一种花椒去腥效果更好，而且能让带鱼更香，或是用花椒煮水后倒进来也可以。
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