酱烧香菇鹌鹑蛋
2020.02.19
尝尝好味道
香菇素有山珍之王之称，与鹌鹑蛋一起搭配烧制，放了黄豆酱，酱香浓郁，汤汁拌饭也特别香。
料 主料
- 300克鹌鹑蛋
- 100克香菇
料 辅料
- 2勺黄豆酱
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 少许葱
做
酱烧香菇鹌鹑蛋
的做法
1
香菇与鹌鹑蛋搭配一起做酱烧的口味。
2
清水洗去鹌鹑蛋表面的脏东西。
3
锅里加水没过鹌鹑蛋。
4
冷水上锅开大火煮。
5
待鹌鹑蛋熟即可关火。
6
煮好的鹌鹑蛋立马淋凉水。
7
碗上面盖一个大盘子，前后左右摇晃鹌鹑蛋，剥壳特别方便。
8
一会功夫就剥好一盘。
9
香菇加一点盐清洗一下。
10
香菇切十字花刀。
11
锅里放油，把鹌鹑蛋煎一下。
12
放香菇翻炒片刻。
13
加黄豆酱，蚝油，生抽，料酒炒均匀。
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加半碗清水。
15
开大火炖开，中火炖10分钟。
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炖至汤汁变的浓一点。
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撒一点葱花关火成盘。
18
酱香浓郁！
小贴士
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