网红巨型爆浆芝士香草舒芙蕾
2020.02.19
yanx520
巨型爆浆芝士香草舒芙蕾，网红舒芙蕾蛋糕。昨晚黄生刷抖音跟我说他要吃这种舒芙蕾，叫我给他做。材料极其简单，就4个鸡蛋、糖和芝士片。我在蛋黄里加了一滴香草膏，超级香！舒芙蕾塌陷的很快，出炉要马上吃。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 15g糖（蛋白用）
- 15g糖（蛋黄用）
- 1滴澳洲Queen Vanilla Bean香草膏
料 辅料
- 2片芝士片
做
网红巨型爆浆芝士香草舒芙蕾
的做法
1
分离蛋白蛋清。
2
蛋白分三次加入15g糖，打发至小弯钩状态。
3
蛋黄+15g糖，加入1滴香草膏，用电动打蛋器打至蛋黄发白，画“8”字不易消失的状态。
4
蛋白分三次加入蛋黄里，用刮刀翻拌均匀。
5
倒入一半蛋糕糊。
6
放入两片芝士片。
7
再倒入剩下的蛋糕糊。
8
放入预热好的烤箱，上下火160度，烤45分钟。烤到20分钟的时候加盖锡纸，防止蛋糕上色过深。
9
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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