红甜菜干贝韭菜盒子
2020.02.18
枭笑
前几天做了豆干虾皮韭菜盒子，宝贝没吃够，今天又做了一顿，面粉中加了红甜菜粉，粉嫩的颜色特别好看，馅料中加了干贝，鲜美至极。
料 主料
- 300克面粉
- 2克酵母粉
- 适量温水
- 1把韭菜
- 4个干贝
- 5克虾皮
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克十三香
做
红甜菜干贝韭菜盒子
的做法
1
首先将面粉放入大口器具。加入酵母粉，红甜菜粉，分次加入温水，一边用筷子搅拌至絮状。
2
再揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。
3
韭菜洗干净，淋干水分，再切碎。
4
切好的韭菜装入大口碗中，淋上2克食用油，锁住韭菜的水分，干贝洗干净再冷水泡发，虾皮冷水洗干净。
5
洗干净的虾皮加入鸡蛋碗中，用筷子抽打均匀。
6
起油锅，倒入虾皮蛋液，快速用筷子搅拌，蛋液凝固后即可关火，盛出晾凉。
7
泡发的干贝切小块。
8
干贝肉，鸡蛋，加入韭菜器具中。
9
按个人口味加入盐，十三香，生抽，搅拌均匀即可。
10
发酵好的面团，分成等份的小面团，揉圆，盖上湿布。
11
取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上馅料，先将面皮对折包成饺子形状。
12
再捏出花边，也可以根据个人喜好做形状，依次做完。
13
平底锅中，加入食用油，再摆放上韭菜盒子，记得间隔距离，因为发面的，经过加热后它会变大蓬松。
14
小火煎至两面金黄即可，依次做完。
15
做好的韭菜盒子，粉粉嫩嫩的。
16
好吃又好看。
17
宝贝一口气吃了三个。
18
东北人最爱的韭菜盒子。
19
好吃停不下来的节奏。
小贴士
因为不同面粉吸水性不同，所以水量可以自己掌握，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，可以揉成不粘手的面团就可以，面团偏软一点，做出来的口感更好。 馅料可以根据个人口味调味。
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别人做的红甜菜干贝韭菜盒子，已经有0道了！
