葱油芋艿
2020.02.18
尝尝好味道
芋艿的烹调方式是非常多样的，除了常见的红烧、炖汤、水煮以外，最家常的会做成拔丝芋头、葱油芋头等……各地都有独特的做法，烹调方式也多种多样多样。
料 主料
- 350克芋艿
料 辅料
- 2勺生抽
- 半勺盐、辣椒粉
- 少许葱，芝麻，蒜
做
葱油芋艿
的做法
1
新鲜的毛芋要挑选芋艿子，做出来口感好。
2
小葱切成葱花。
3
带手套清洗芋艿。芋头中会带些浓稠的粘液，它具有较强的刺激性，轻轻粘上点就会引起皮肤瘙痒和红肿，处理它的方式也简单，只要用热水清洗下即可缓解，清洗或者削皮时建议戴上手套。
4
将芋艿削皮再冲一下水。
5
芋艿切成滚刀块。
6
将切好的芋艿放入碗里。
7
蒸锅放适量的冷水，放上芋艿上锅蒸熟。
8
锅里放食用油，下蒜泥炒香。
9
倒入蒸熟的芋艿。
10
开大火翻炒片刻。
11
倒入少许的生抽。
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加一点点的盐调味。
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加一点鸡精。
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喜欢辣的放一点辣椒粉。
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放上小香葱。
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撒点熟的白芝麻。
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轻轻晃动锅将这些调味料掂均匀起锅。
18
炒好的芋艿软糯清香，粘滑爽口营养丰富。
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各地都有独特的做法，烹调方式非常的多样。快来试试！
20
上桌就秒光！
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