蒜苗回锅肉
2020.02.17
尝尝好味道
回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉。做法简单，口味独特，肥瘦相间，肥而不腻，很受欢迎！鲜香清脆，是下饭菜之首选。
料 主料
- 350克五花肉
- 150克蒜苗
料 辅料
- 一勺生抽，黄豆酱
- 一勺料酒
- 半勺盐
- 少许生姜，蒜
做
蒜苗回锅肉
的做法
1
选择新鲜的五花肉来做最合适。
2
蒜苗切成寸段。
3
放到盘子里备用。
4
五花肉放入锅里，放适量的清水，生姜片，料酒。
5
开大火焯水两分钟。
6
焯水后的五花肉切成片。
7
五花肉放入盘里备用。
8
蒜瓣用刀背拍一下剥壳。
9
锅里倒油下蒜炒香。
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将蒜翻炒至微黄。
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下五花肉煸炒出油。
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下蒜薹快速翻炒。
13
加一勺黄豆酱。
14
加一勺生抽与盐翻炒。
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大火快速将调味料翻炒均匀即可出锅。
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鲜香清脆，营养又下饭，喜欢吃的快来收藏啦～
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蒜苗回锅肉做法简单，肥而不腻！
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快手下饭菜！
小贴士
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