辣炒年糕
2020.02.16
枭笑
今年的春节与往年不同，整个假期全部宅在家里，我也不例外，宅家里无聊追韩剧，出现极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影，大爱辣炒年糕的我，怎么可以错过，正好家里有囤货，自己动手，丰衣足食，宅在家里也可以吃到美味的辣炒年糕小吃，自己卫生好吃又营养，鲜美至极，每一根软糯的年糕被浓浓的酱汁包裹着看着就让人胃口大开。
料 主料
- 400克年糕条
- 半个洋葱
- 半根胡萝卜
- 2颗芹菜
- 1勺海鲜酱
- 1勺韩式辣酱
- 1勺味极鲜酱油
料 辅料
- 2颗小葱
- 2克熟白芝麻
做
辣炒年糕
的做法
1
准备食材。
2
首先芹菜洗干净，再切段，切好的芹菜焯水: 锅中水烧开后放入芹菜烫30秒捞出过冷水。
3
胡萝去皮洗干净切条状。
4
洋葱切条状。
5
将韩式辣酱，香辣酱，味极鲜酱油，加入适量纯净水搅拌均匀备用。
6
年糕洗干净后倒入锅中，水量没过年糕为佳，烧开煮2–3分钟，(冷藏过的年糕最好开水烫煮一下，这样做出来的辣炒年糕口感才会好）
7
煮好的年糕捞放冷水中浸泡，使年糕更有韧性，口感更好。
8
起油锅，加入洋葱胡萝卜煸炒。
9
再加入年糕，调好的酱料汁，加入纯净水，水量没过年糕的半指即可，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，一边煮一边用铲子翻炒。
10
汤汁浓稠后加入焯水的芹菜，翻炒均匀关火出锅。
11
盛出装盘，撒上葱花及熟白芝麻即可食用。
12
酱香浓郁，鲜美至极，宅在家里也可以吃到美味的辣炒年糕小吃，自己动手做起来。
13
装入便当盒中，搭配一盒水果，卫生好吃又营养。
小贴士
1、制作这道辣炒年糕建议使用韩式辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会太辣。 2、芹菜，胡萝卜的量可根据自己的喜好来，多一点少一点无关紧要。
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网友作品
别人做的辣炒年糕，已经有0道了！
