海鲜胡萝卜手擀面
2020.02.13
尝尝好味道
现做的手擀面搭配新鲜的海鲜与胡萝卜，汤汁鲜美，面条劲道爽滑！对虾的肉质Q弹鲜美！
料 主料
- 300克面粉
- 150克对虾
- 200克黄芽菜
- 一根胡萝卜
- 2根香菜
料 辅料
- 8克盐
- 10克生抽
- 少许鸡精
- 113克清水【和面】
- 少许蒜，姜
做
海鲜胡萝卜手擀面
的做法
1
喜欢吃面时加点对虾，面的汤汁会更加鲜美！
2
把面粉与3克食用盐放入面条机，盖上盖子启动开关，从盖子上方的小孔加入清水。
3
继续和面中。
4
开始出面了【速度超快的】基本上100克面粉是38克的水，做了300克面粉113克的水，做出来的面条干湿正好。由于面粉的吸水性不同，在做时要适当增加水量。
5
做好的面条马上吃不用拍干粉，如果要放置一段时间就在面条上撒点干面粉，面条抖一下。
6
黄芽菜清洗好切小段。
7
胡萝卜削皮切成丝。
8
锅里加适量的油，蒜泥爆香倒入对虾爆炒。
9
对虾翻炒至变色加入胡萝卜翻炒片刻。
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锅里倒入适量的清水。
11
开大火将汤汁煮开。
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加入黄芽菜煮1分钟。
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加入手擀面继续开大火将面煮熟。
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加一点盐调味。
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加一点点的鸡精与生抽。
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面条可以出锅了。
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面条劲道爽滑！
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对虾肉质Q弹鲜美！
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看看这面条堪比兰州拉面。
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太香了！
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300克的面粉刚好一家三口之家吃。
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对虾来一个。
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尝尝吧！
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