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香菇鸡腿焖饭 [家常菜]

2020.02.13
香菇鸡腿焖饭
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电饭煲是家庭中使用频率比较高的小家电,除了平时用得最多的熬粥、焖米饭,还可以炖肉、煲汤等等,还可以饭菜一锅出,做一锅有肉有菜的饭,连炒菜都省了,特别适合厨房小白和上班族。
主料
  • 300克金龙鱼小鲜米
  • 1个鸡大腿
  • 半个胡萝卜
  • 半个土豆
  • 8朵干香菇
辅料
  • 一汤匙生抽
  • 一汤匙老抽
  • 半汤匙料酒
  • 适量
  • 少许植物油
  • 适量葱姜

香菇鸡腿焖饭

的做法
先备齐材料,干香菇要提前泡发,冷冻的大鸡腿提前化冻。
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先备齐材料,干香菇要提前泡发,冷冻的大鸡腿提前化冻。
金龙鱼小鲜米先淘洗干净,大米里留一点清水待用。
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金龙鱼小鲜米先淘洗干净,大米里留一点清水待用。
大鸡腿洗净剔掉骨头切小块,放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀,腌渍待用。
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大鸡腿洗净剔掉骨头切小块,放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀,腌渍待用。
土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁,葱切小段,泡发的香菇洗净切2半。
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土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁,葱切小段,泡发的香菇洗净切2半。
起锅,热锅冷油放入葱花爆出香味,放入腌渍的鸡肉丁(去掉葱姜不用)翻炒至变色。
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起锅,热锅冷油放入葱花爆出香味,放入腌渍的鸡肉丁(去掉葱姜不用)翻炒至变色。
放入生抽、老抽炒匀,放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。
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放入生抽、老抽炒匀,放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。
放入淘洗后的大米,加入清水与食材齐平。
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放入淘洗后的大米,加入清水与食材齐平。
把一锅食材全部倒入电饭煲中,用饭煲的米饭功能焖熟米饭。
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把一锅食材全部倒入电饭煲中,用饭煲的米饭功能焖熟米饭。
米饭做好后,不要着急开盖,继续焖十分钟后开盖。
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米饭做好后,不要着急开盖,继续焖十分钟后开盖。
香喷喷的米饭非常诱人,小鲜米的香味是真香。
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香喷喷的米饭非常诱人,小鲜米的香味是真香。

小贴士

鸡腿可以用鸡翅中或鸡胸肉,腌渍后再用。小鲜米淘洗后稍微浸泡一会更好吃。
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    别人做的香菇鸡腿焖饭,已经有0道了!

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