香菇鸡腿焖饭 [家常菜]
2020.02.13
悠哈厨房
电饭煲是家庭中使用频率比较高的小家电，除了平时用得最多的熬粥、焖米饭，还可以炖肉、煲汤等等，还可以饭菜一锅出，做一锅有肉有菜的饭，连炒菜都省了，特别适合厨房小白和上班族。
料 主料
- 300克金龙鱼小鲜米
- 1个鸡大腿
- 半个胡萝卜
- 半个土豆
- 8朵干香菇
料 辅料
- 一汤匙生抽
- 一汤匙老抽
- 半汤匙料酒
- 适量盐
- 少许植物油
- 适量葱姜
做
香菇鸡腿焖饭
的做法
1
先备齐材料，干香菇要提前泡发，冷冻的大鸡腿提前化冻。
2
金龙鱼小鲜米先淘洗干净，大米里留一点清水待用。
3
大鸡腿洗净剔掉骨头切小块，放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀，腌渍待用。
4
土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，葱切小段，泡发的香菇洗净切2半。
5
起锅，热锅冷油放入葱花爆出香味，放入腌渍的鸡肉丁（去掉葱姜不用）翻炒至变色。
6
放入生抽、老抽炒匀，放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。
7
放入淘洗后的大米，加入清水与食材齐平。
8
把一锅食材全部倒入电饭煲中，用饭煲的米饭功能焖熟米饭。
9
米饭做好后，不要着急开盖，继续焖十分钟后开盖。
10
香喷喷的米饭非常诱人，小鲜米的香味是真香。
小贴士
鸡腿可以用鸡翅中或鸡胸肉，腌渍后再用。小鲜米淘洗后稍微浸泡一会更好吃。
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