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什锦红薯烙~酥脆小食 [减肥食谱] [零食] [饼干] [小甜品]

2020.02.13
什锦红薯烙~酥脆小食
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闲赋在家不如做点花样小零食吧,一个看剧零嘴,还可以均衡营养,什锦里面添加了胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜杂粮。酥酥脆脆,不甜不腻。
主料
  • 1个红薯
  • 100克甘汁园玉米淀粉
  • 1大勺甘汁园双碳白砂糖
辅料
  • 适量什锦菜
  • 少许清水

什锦红薯烙~酥脆小食

的做法
准备好需要的食材;
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准备好需要的食材;
将红薯去皮切小丁,和什锦菜(玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁)混在一起拌匀。
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将红薯去皮切小丁,和什锦菜(玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁)混在一起拌匀。
盆里加几勺清水,白砂糖搅匀后,逐次少量倒入淀粉。
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盆里加几勺清水,白砂糖搅匀后,逐次少量倒入淀粉。
用筷子搅匀到图中的状态,淀粉均匀裹住红薯粒。
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用筷子搅匀到图中的状态,淀粉均匀裹住红薯粒。
在平底不粘锅中倒少许油,烧热后放入一个金属慕斯圈(3寸烘焙模具),将红薯粒倒进模具里晃匀压实,小火烘熟。
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在平底不粘锅中倒少许油,烧热后放入一个金属慕斯圈(3寸烘焙模具),将红薯粒倒进模具里晃匀压实,小火烘熟。
待底部烘熟凝固成片后,去掉模具,用锅铲翻面,继续小火加热到表面没有干粉的状态,盛出来就趁热吃吧。
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待底部烘熟凝固成片后,去掉模具,用锅铲翻面,继续小火加热到表面没有干粉的状态,盛出来就趁热吃吧。

小贴士

甘汁园小提示: 1.红薯粒刚放入模具中时,不要着急脱模和翻动;要加热到底部凝固成一片后,再翻面,不然容易散开。如果没有模具,可以直接倒入锅中,做成一整个锅底那么大的饼,做熟后再切块就可以了。 2.加热过程中一定要用小火慢慢烘,不要着急,不然底部容易糊。另外在加热过程中,可以用小勺在表面加少许糖水,调味的同时也能让红薯粒更容易连成片。
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    别人做的什锦红薯烙~酥脆小食,已经有0道了!

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    辅料
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