山药豆炖排骨
2020.02.12
枭笑
山药豆炖排骨是一道家常菜，山药豆营养价值较高，山药炖排骨是一道食补佳品，营养丰富，疫情期间宜多食用，增强免疫力。
料 主料
- 580克肋排
- 1小碗山药豆
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 6克冰糖
料 辅料
- 1个八角
- 1块桂皮
- 适量姜蒜
- 1克熟白芝麻
- 2颗小葱
做
山药豆炖排骨
的做法
1
准备主食材。
2
首先将肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
3
山药豆清水洗干净，多洗几遍哈，再用盐水泡15分钟，再用清水冲洗干净备用。
4
锅中加入油，再加入冰糖，小火炒至隔热。
5
待冰糖褐色时下去焯水的排骨，炒糖色。
6
加入料酒翻炒，再加入生抽，十三香翻炒均匀。
7
加入纯净水，没过肋排为佳，再加入葱姜蒜，小葱卷起来，八角，桂皮，大火烧开，转小火慢炖，姜排骨炖到适合自己的口感即可。
8
排骨炖好后，加入洗干净的山药豆，再炖15分钟。
9
按个人口味加入盐。
10
大火收汁，不必收干，有一点汤汁更好吃。
11
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
12
就可以享用啦！
13
简单易做，营养均衡。
14
山药豆特别好吃。
15
喜欢的做起来～
小贴士
山药豆也可以用山药代替。 也可以按个人喜好调味。
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