风味素馅饼
2020.02.09
樱花儿开
一次偶然的机会，品尝到一位营养师做的尖椒胡萝卜土豆风味素馅饼，立马被美味诱惑到，于是请教了她，回家自己尝试做了几次，完美复刻。 一起来看看吧。
料 主料
- 1根胡萝卜
- 1个土豆
- 1根尖椒
- 1根蒜苗
- 100g面粉
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺现磨花椒粉
- 适量味精
- 适量油
- 适量温水
做
风味素馅饼
的做法
1
今天要用到的食材。分别洗净。
2
面粉里加入适量温水、一点点油揉成稍软点的面团，醒发备用。
3
蒜苗切碎。
4
胡萝卜入料理机搅成小碎粒。
5
土豆去皮，同尖椒也入料理机打成碎粒，所有食材放入碗中，加油、花椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀。
6
醒好的面团揉光滑，搓成条，用手揪成四个小剂子。
7
取一个剂子，擀成圆形，类似于包子皮，中间稍厚，边上薄。
8
包入馅料。
9
用手轻轻按压成饼状。我放的馅料比较多。依次做完。
10
平底锅内抹油，放入饼胚小火煎制。
11
一面定型后翻面，两面同时定型后可以加入一点水，盖上盖子焖，水分焖干后在翻两次面，出锅。
12
成品。
13
皮薄馅多，红萝卜和土豆很搭，又有尖椒提味，花椒增香，风味独特，美美哒！
小贴士
和面时放点油，即使饼放凉了皮也不会硬。 馅料中也可以加入粉条、豆腐等食材，随自己喜好。 调味不可过多，会遮住食材本味。
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