枣泥果仁汤圆
2020.02.08
妞妞妈美食
元宵节必吃汤圆，自己做的汤圆低油低糖更健康。
料 主料
- 100g枣泥
- 13g熟花生仁
- 13g熟核桃仁
- 3g熟黑芝麻
- 3g熟白芝麻
- 150g糯米粉
- 100g温水
- 5g菠菜粉
做
枣泥果仁汤圆
的做法
1
准备好枣泥馅。
2
各种果仁装进保鲜袋用擀面杖压碎，加入到枣泥馅里面，带上一次性手套抓匀。
3
分成8g左右一份。
4
准备好糯米粉。
5
加入温水和成糯米面团。
6
取50g糯米面团出来，用手捏成饼状，放入烧开的水里煮至飘起。
7
剩下的糯米面团掰成小块放在大碗里。
8
将煮好的糯米面团捞出，和小块的糯米面团放在一起。
9
继续揉成糯米面团，揉的过程中比较粘手，可以撒一些干糯米粉。
10
揉好的糯米面团分一半出来，加入菠菜粉。
11
揉成绿色的糯米面团。
12
将两种糯米面团分别擀成长方形，重叠在一起，用塑料刮刀切去边缘部分，切下来的面团继续揉成团。
13
将两种糯米面皮卷起来，切成18g左右一份。
14
将一个小糯米面团用手压扁，放上枣泥果仁馅。
15
收好口滚圆，一个汤圆就做好了。
16
依次做好剩下的汤圆，用边角料揉成的糯米面团同样分成18g左右一份，压扁包成汤圆。
17
锅内放水烧开，下入做好的汤圆煮熟。
18
很漂亮有木有。
19
自己做的更健康。
20
咬一口，看得见的果仁。
小贴士
由于糯米粉的吸水量不同，水的用量可以适当调整，但是糯米面团一开始不要太软，稍微硬一点比较好，因为后期加入煮好的糯米面团以后糯米面团整体会变软。
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