西芹炒虾仁
2020.02.06
枭笑
西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常小炒，食材有西芹、虾仁等，简单易做又健康，虾仁营养丰富，富含磷、钙，有补益功效，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等……下面我们一起来制作这道西芹炒虾仁吧！
料 主料
- 1把西芹
- 500克鲜虾
- 1勺料酒
- 1小勺生抽
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1克十三香
- 2片姜
- 1颗小葱
- 5克金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
做
西芹炒虾仁
的做法
1
我们首先来处理虾，去除虾头与虾皮，再去虾线。(不可以省略，虾头可以炖汤喝)
2
依次处理好的虾仁放入器具中，加入料酒。
3
再加入提前切好的葱姜。
4
最后淋上1小勺金龙鱼1:1:1调和油，这样会更好的锁住虾仁的水分及口感。
5
戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制15分钟。
6
利用这时间我们来处理西芹。
7
将叶子摘掉，冲洗干净，再切段。
8
西芹焯水: 锅中加入水烧开，滴入几滴油，下西芹，大火煮30秒捞出，过冷水。
9
锅中加入食用油。
10
再加入腌制好的虾仁煸炒。
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加入1小勺生抽。
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再按个人口味加入盐，十三香，快速翻炒。
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待虾仁炒至8分数加入焯水的西芹。
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快速翻炒均匀，关火出锅。
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盛出装盘。
16
简单快手小炒，营养均衡。
17
虾仁与西芹一起炒，口感清淡。
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好吃不腻，营养补钙，老少皆宜。
小贴士
鲜虾剥好虾仁后最好提前腌制一下，最后再淋上1小勺食用油，我步骤里有写，炒出来的虾仁口感特别鲜嫩，也可以按个人口味调味。
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