外酥里糯&蜜豆烤年糕
2020.02.02
枭笑
今天与大家分享一道蜜豆烤年糕，口感外酥里糯特别好吃，做法非常简单，无需揉面，基础食材，搅拌均匀倒入模具中，送入烤箱烘烤即可，喜欢的做起来。
料 主料
- 150克糯米粉
- 120克纯牛奶
- 30克烘焙油
- 100克蜜豆
料 辅料
- 20克细砂糖
- 2个草鸡蛋
- 3克泡打粉
- 1个披萨盘8寸
- 1张油纸
做
外酥里糯&蜜豆烤年糕
的做法
1
准备食材，我用的草鸡蛋比较小，两个重量是75克。
2
将所有食材按列表称重。
3
首先将牛奶倒入大口器具中，再磕入鸡蛋，用手动打蛋器打至完全融合。
4
再加入细砂糖，手动打蛋器充分打至均匀。
5
再加入烘焙专用油，再次抽打彻底融合在一起，一定要打至均匀，不能油水分离现象，右眼看不到油即可。(用玉米油也可以)
6
提前把泡打粉与糯米粉混合在一起，再过细筛到蛋液器具中。
7
用手动打蛋器打至均匀无干粉。
8
最后加入蜜豆，用硅胶铲翻拌均匀即可。(蜜豆也可以换成自己喜欢的果干都可以)
9
准备好披萨盘，并包上油纸，铺平整。(不可以省略哈，不然不容易脱模)
10
再把做好的糯米糊倒入模具中，轻轻震几下。
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烤箱上下管190度提前预热，模具入烤箱中层的烤网上，上下管190度烤30分钟，最后我上管调到200度下管温度不变加烤了4分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
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烤好后戴上隔热手套，取出模具，倒扣，之后立即翻过来。
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用锋利的刀切出自己喜欢的形状即可食用啦！
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简直太好吃了，全家抢着吃。
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做法简单，零失败，喜欢的学起来。
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学会了做给家人吃吧～
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外酥里糯，我的最爱，一口气吃了两块还想吃！
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有没有诱惑到你～
小贴士
烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，注意观察上色情况。 我加的糖量适合我的口味，不是特别甜，如果你喜欢口感偏甜的，可以适当加几克白砂糖。 还有我用的蜜豆中也含糖，如果你要换成果干，那么糖的量也需要增加哈。
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